Consejos para armar una ensalada saludable
1) Incluir, en lo posible, espinaca fresca y cruda: tiene más de nueve veces el contenido de vitamina K que la lechuga.
2) Guíese por los colores: cuanta más variedad incluya, mayor será el aporte de nutrientes. Por ejemplo: las zanahorias y el broccoli aportan beta caroteno y los tomates vitamina C.
3) Incluya pepinos, champignones, apio o zucchini. No tienen altos valores nutricionales pero por su gran contenido de agua crean una sensación de saciedad.
4) Evite los brotes: pueden parecer saludables, pero la alfalfa cruda y otros brotes han sido asociados al 40% de las enfermedades relacionadas con los alimentos reportadas en los últimos tiempos.
5) Escápele a las cremas: mayonesas y aderezos preparados aportan el mayor contenido calórico y de grasa de una ensalada.
6) Incluya proteínas: al menos 25 gramos de proteínas de alta calidad lo ayudarán a sentirse saciado por más tiempo. Algunas fuentes son: huevo (7 gramos), queso cottage (7 gramos: ¹/₄ de taza), tofu (6 gramos), pollo picado (11 gramos en un ¹/₃ de taza), etc.
7) Incluya fibras: si bien la mayoría de los vegetales las contienen, incluir media taza de garbanzos o porotos negros lo ayudarán a sentirse más saciado.

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Descubren nuevos efectos adversos del botox
De acuerdo con una investigación publicada por el Journal of Neuroscience, la toxina botulínica (principal componente del botox) podría causar serios daños al cerebro y afectar el sistema nervioso central. Durante pruebas realizadas en animales de experimentación, la toxina afectaría la capacidad de comunicarse de las células de la espina dorsal.

Si bien todos estos resultados son preliminares, los investigadores planean replicar esta experiencia en monos (más parecidos al ser humano) para evaluar su potencial efecto dañino en las personas.

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Ayudando a los niños a prevenir la diabetes
La diabetes es una de las enfermedades metabólicas más frecuentes en nuestra sociedad, y sus efectos a largo plazo terminan afectando todo el organismo. Con el tiempo termina repercutiendo en el sistema cardiovascular, nervioso e inmunológico, entre otros.

Sin embargo es posible prevenir su aparición en niños ayudándolos a llevar una dieta saludable, reduciendo el consumo de azúcares (golosinas) y alimentos ricos en grasas (comida "chatarra") y, sobretodo, evitando el sobrepeso. Una correcta alimentación combinada con actividades físicas puede ser la mejor prevención para sus hijos.

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